Une conférence sur le thème du design culinaire s’est tenue Le 10 décembre 2007 en présence de Marc Brétillot,

Si “l’appétit est le meilleur cuisinier” la fatalité de la répétition s’inscrit dans l’acte de se nourrir.”Il faut manger pour vivre”…

Aussi l’art culinaire évolue-t-il selon l’idée que s’en fait chaque civilisation, tout en multipliant l’emploi des ressources alimentaires, y ajoutant les séductions visuelles de leurs présentations et la plus-value des objets et manières de table. Cette conférence était l’occasion de répondre à la question: ou en est le design culinaire ?